Saint-Gravé. Retour de la convivialité avec le Belgo-Breizh
Pour la mairie de Saint-Gravé, la réouverture du restaurant-bar-épicerie de la commune est l’aboutissement de deux longues années de travaux. Alors, au moment de l’inauguration, élus et habitants ne cachent pas leur satisfaction de voir l’établissement revivre et ramener la convivialité qui leur avait tant manquée.
Engagés par la commune courant 2019, les travaux de modernisation et de remise aux normes avaient pour but de faciliter l’arriver d’un nouvel exploitant. Et cela a fonctionné ! Depuis mi-juillet, Jeanne et Fangio Colman, un couple franco-belge estaux commandes et n’a pas hésité à baptiser l’établissement « Le belgo-Breizh », en clin d’œil à leurs origines.
Le couple a quitté la Belgique avec leur fils pour s’installer dans la commune. Un « retour aux sources » pour Jeanne, d’origine bretonne. Leur fils, Yoann, va démarrer son apprentissage en cuisine et travaillera dans l’établissement. En attendant, c’est Juan qui s’affaire derrière les fourneaux et propose une cuisine traditionnelle belge avec une inspiration bretonne.
Le Belgo-Breizh est à la fois le nouveau et dernier commerce de la commune. Élus et habitants sont donc très attachés à sa pérennité car c’est bien de lui que dépend une grande part d’attractivité du centre-bourg.
