Manger sain, local et durable : le lycée Mona-Ozouf de Ploërmel s’engage

Le lycée Mona-Ozouf vient d’obtenir le label « Établissement Bio Engagé », décerné par la Région Bretagne et l’association InterBio Bretagne. Cette distinction récompense l’engagement de l’établissement en faveur d’une alimentation saine, locale et durable, avec 42% de produits biologiques dans les repas servis aux élèves et aux personnels, bien au-delà des objectifs de la loi Egalim.

Cette réussite est le fruit du travail quotidien de Vincent Démotié, chef cuisinier, et de son équipe, qui privilégient les produits locaux et de saison, tout en proposant des repas équilibrés pour près de 470 convives chaque jour. Le lycée sensibilise également ses élèves à la provenance des aliments et au gaspillage alimentaire, grâce à des initiatives comme le « salad bar » modulable et la collecte des biodéchets pour la valorisation en biogaz.

Félicitations à l’ensemble de l’équipe de restauration pour cette démarche exemplaire qui place le lycée Mona-Ozouf parmi les établissements de référence en matière de qualité alimentaire en Bretagne.