Valorisation de la production agricole par les circuits courts
Les circuits courts sont un moyen de valoriser la production agricole en retissant le lien entre consommateurs et producteurs. Un lien de confiance s’établit. C’est ce que certains producteurs de lait ont décidé de faire en vendant leurs produits chez eux, dans un magasin de producteurs, sur le marché voire dans un supermarché. En voici un exemple.
Les collectivités développent également les approvisionnements locaux. La législation permet de mettre en place le Plan Alimentaire Territorial (PAT) qui réunit les producteurs locaux et les fournisseurs de repas dans la restauration collective. Cela permet d’approvisionner les établissements scolaires, hospitaliers et les cantines. Le pays de Redon élabore son PAT en ce moment.
