Collège Ste-Marguerite de Josselin, 1er “Restau Responsable” de Bretagne

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“Mon restau responsable” est un label décerné par la fondation la nature et l’homme. Les restaurants scolaires comme celui du collège Sainte-Marguerite à Josselin s’engagent pour une cuisine de qualité respectueuse de l’environnement. Ainsi, pas de surgelé, mais des produits de qualité, en partie bio et le plus souvent locaux ou régionaux.

Le restaurant scolaire du colège Sainte-Marguerite Marie a obtenu ce label en septembre 2017. Au total, quatre domaines ont été pris en compte : le bien être des convives, les éco-gestes (réduction du gaspillage), l’assiette responsable et l’engagement social et territorial comme l’approvisionnement auprès des producteurs locaux.

La société API restauration s’engage à fournir la cuisine du collège selon ce cahier des charges. Une belle démarche à développer.Son restaurant scolaire est le premier de Bretagne à rejoindre la démarche

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